Unsere Speisekarte

Regionale und jahreszeitliche Genüsse:
Wild aus regionalen Wäldern von heimischen Jägern
Lachsforelle von der Forellenzucht Fischböck am Kocherursprung
Vogel Strauß von der Straußenfarm Bosch in Böhmenkirch
Ostalb Lamm von den Ostalb-Lamm-Schäfereien
Kartoffeln, Eier, Gemüse, Salate von den Landwirten aus Steinheim

Mittagstisch: wochentags von 11:30 bis 14:00

Montag € 9,90
Salat vom Buffet & Brotbuffet
Gemischter Braten vom Rind und Schwein mit Ratatouille & Kroketten

Dienstag € 9,90
Salat vom Buffet & Brotbuffet
Spaghetti mit Sauce Bolognaise & geriebenem Parmesan

Mittwoch – Schnitzeltag
Schnitzel-Variationen aus unserer „Schnitzelkarte“

Donnerstag € 9,90
Salat vom Buffet & Brotbuffet
Kräuterpilze in Rahm mit Serviettenknödeln

Freitag € 9,90
Salat vom Buffet & Brotbuffet
Gemüsereis mit Räucherlachs mit Sahnesauce

 

 

 

 

 

… weitere Leckereien zum Mittagstisch

Salat vom Buffet & Spätzle und Rahmsauce € 7,90
Salat vom Buffet & Kürbissuppe  € 7,90

Speisekarte

Suppen & Vorspeisen

Kraftbrühe mit Maultäschle, Flädle und Schnittlauch

Reichhaltige Hochzeitssuppe mit Flädle, Maultäschle gebackenem Mutschelmehlklößchen und Grießklößchen

Pfifferlingscremesuppe mit Sahnehaube und Mandelsplitter

Rucola-Creme-Suppe mit Kirschtomaten und Balsamico-Creme

Kalte Sauerrahm-Radieschensuppe mit Schnittlauch
und gratiniertem Obazda-Baguette

Hauchdünne Scheiben vom Italienischen Rinderschinken (Bresaola)
auf Rucola mit gebratenen Pfifferlingen & Kirschtomaten mit Parmesanspänen

Carpaccio vom Rinderfilet mit weißem Balsamico und Parmesanspäne

“Vorspeisenteller”
vom Küchenchef zusammengestellte Kreation unserer kalten Vorspeisen:
Graved-Lachs, geräucherte Entenbrust, Fischfilets, Krabben gefüllte Avocado

Hauptgerichte

„Dreiklang von Pilzen“
Kräuterpfifferlinge, gebackene Champignons und Pfifferlingsmaultasche
an Morchelrahmsoße mit Kreuzknöpfle

Frische Kräuterpfifferlinge mit Serviettenknödel und Salat vom Buffet

Käsespätzle mit Bergkäse vom Albhof gratiniert
Röstzwiebeln & Gemüsegarnitur, im Pfännle serviert, dazu Salat vom Buffet

“Lieblingsgericht unserer Gäste”
Rostbraten mit gerösteten Zwiebeln, kleinem Maultäschle,
Bratkartoffeln und Salat vom Buffet

“Chefrostbraten”
Rostbraten mit Pfeffersoße und Käsespätzle

Schweinelendchen in Morchelrahm
mit dreierlei Gemüse und unseren Kreuzknöpfle

Truthahnsteak „Orientalisch“ vom Dangelhof/Altheim
mit flambierten Früchten, gebackener Banane, Reis und Salat vom Buffet

Steak vom Rinderfilet auf Steinpilzsauce
Kräuterbutter, Pommes frites und Salat vom Buffet

Ganze Forelle gebraten, vom Kocherursprung
Salzkartoffeln & Salat vom Buffet

Steak vom Vogelstrauß an Balsamico-Zwiebeljus
mit Kartoffel-Sesamplätzchen und Salat vom Buffet

Lachsforellenfilet gebraten, mit Meerrettich-Apfelsahne-Sauce,
dazu Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet

Rehragout aus heimischen Wäldern mit Pilzen in Wacholderrahm
mit Spätzle, Preiselbeeren und Salat vom Buffet

Rehkeule an Wacholderrahm mit Kräuterpilzen
Preiselbeerapfel und unseren Kreuzknöpfle

Gebratene Ostalb-Lammleber in Kräuterjus, mit Röstzwiebeln und
gebackenem Preiselbeer-Apfel, dazu Schwabenkraut & Bratkartoffeln

“Kleine Schlemmerei” Rehmedaillons an Morchelrahmsauce
mit gebackenem Preiselbeer-Apfel, Gemüse und Kartoffel-Sesamplätzchen

 

Desserts

Lauwarmer „New York-Cheesecake“
mit marinierten Erdbeeren & Guave-Mango-Eiscreme

„Erdbeerbecher“ Bourbon-Vanille-Eiscreme mit frischen Erdbeeren Himbeer-Grand-Marnier-Sauce und Sahnehaube

„Kreuz-Küßchen“ Warmes Rhabarber-Ragout mit Bourbon-Vanille
dazu Vanille-Eiscreme und Kirschsorbet

Mousse au chocolat aus Zartbitter & Weisser Schokolade mit Himbeerschaum

Eierlikör-Parfait mit Banane, Schlagsahne und Schokoladensauce

„Kleine Schlemmerei“
1 Kugel Kokos-Eis mit Schokoladenraspeln auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout

Dessertteller „Zum Kreuz“

„Süß & Munter“ Espresso – Schokoladeneis – Vanilleschaum

Kleiner Käseteller mit Weich- und Hartkäse, dazu Brot

Buchen zum Bestpreis schließen